Acelgas rehogadas

Receta de acelgas rehogadas

Las acelgas rehogadas constituyen una de las combinaciones más deliciosas de los rehogados bajos en calorías. Ideal por su sencillez y valor nutricional.

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¿Cómo hacer acelgas rehogadas?

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Por supuesto estamos centrándonos en las acelgas rehogadas, pero esta misma receta podremos llevarla a cabo sustituyendo las acelgas por espinacas o cardos y quedará igualmente riquísima.

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Pero vamos con lo que nos interesa, la elaboración de las acelgas rehogadas. Picamos bien picaditos los dientes de ajo pelados y dejamos en reserva.

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A limpiar las acelgas toca, lavándolas bien y quitando las hebras a la parte más dura de los tallos. Una vez realizado este paso, tendremos que picar las acelgas, tanto las hojitas como las pencas.

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Pelamos y troceamos también una patata grande y la reservamos, al igual que las acelgas picadas.

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Ponemos una olla al fuego en el que coceremos las acelgas y las patatas. Deberemos poner abundante agua con sal y, con el primer hervor, echamos las acelgas y las patatas, hasta que todo esté tiernito.

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Retiramos las acelgas y las patatas del fuego y colocamos una sartencita con un chorreón de aceite de oliva. Cuando coja temperatura, doramos los ajitos picados.

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Mientras dispondremos lo que serán nuestras acelgas rehogadas en una buena fuente con las patatas y, al final, las regamos con el aceite y los ajitos doraditos.

Foto orientativa: moverelbigote

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